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“凉拌笋丝是一道家常菜，主料是笋丝，配料是小米椒，调料是食用油等，经过拌制而成。”
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食材：莴笋杆200克、小米椒2个
调味料：食用油5克、盐2克、花椒1克
2
莴笋去皮，切细丝，放入碗中，加入盐，拌匀，腌制15分钟，挤出水分，装入盘中。
3
米椒切小圈，放入莴笋丝盘中。
4
热锅倒油，油温4成热 时，下花椒，炒香，淋入莴笋丝中，拌匀即可。
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