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“花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。”
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准备食材：花生米200克、淀粉50克、白糖1汤勺、鸡蛋1个
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首先碗中倒入鸡蛋，倒入花生米、淀粉、白糖搅拌均匀。
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然后起锅倒油，油温5成热放入花生米，用筷子搅动以免粘连，接着炸至外皮酥脆至金黄捞出控油。
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最后装盘即可。
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