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“松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。”
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食材：豆腐200克、松花蛋2个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1颗
调味料：香油2克、辣椒油2克、盐1克、生抽3克、醋1克、白糖1克
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豆腐切小块，放入沸水锅中，煮3分钟，捞出。
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松花蛋去壳，切小块，将豆腐、皮蛋，装入盘中。
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小米椒切圈。
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大蒜切末。
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香菜切段。
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.碗中放入蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖，拌匀，调成料汁。
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将料汁淋在豆腐、皮蛋上。
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放入小米椒、香菜点缀即可。
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