关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【黄瓜皮】 ,即可获得黄瓜皮的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“凉拌黄瓜皮是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。”
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准备食材：黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣、盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2克、香叶1片、花椒1克。
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黄瓜皮洗净。
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切段。
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加盐拌匀。
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腌制30分钟。
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出水后，用清水洗净。
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小米辣切圈。
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蒜切片。
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锅中加入200毫升清水，煮沸后，放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒，煮20分钟。
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关火冷却。
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密封罐中，放入黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜。
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倒入煮好的水。
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倒入白醋。
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密封腌制24小时。
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装盘即可。
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