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“凤尾菇，是日常生活中比较常见的一种栽培菇类，因为肉质细嫩，口感爽滑，营养丰富，而备受广大家庭的喜爱，成为了餐桌上的美味佳肴。”
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食材：凤尾菇300克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，干辣椒10个。调味料：食用油10克，盐2克，鸡精2克，花椒1克。
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凤尾菇撕小朵。
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蒜切片。
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姜切丝。
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大葱切片。
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锅中水沸，下凤尾菇，煮2分钟，捞出冷却，完全挤干水分。
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热锅倒油，油温6成热时，下凤尾菇，煸炒。
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凤尾菇微干时，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，继续煸炒。
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直至凤尾菇完全煸干，调入盐、鸡精，炒匀即可。
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