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“香辣鱿鱼是一道美食，主要材料有鱿鱼，辅料有桂皮粉、辣椒粉、山椒、花椒粉等。”
1
主料：鱿鱼200克。
辅料：土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块，蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。
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鱿鱼撕掉外皮，清洗干净，打上花刀切小块，土豆切片，青椒切段，红椒切段，洋葱切块，葱切片，姜切片，蒜切片。
3
锅里烧水，水开后，放入鱿鱼略焯8秒捞出，沥干水分备用。
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取小碗，倒入生抽、蚝油、糖搅拌均匀。
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起锅倒油，油热后，下葱、姜、蒜爆香。
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加入干辣椒、豆瓣酱，小火炒出红油。
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放入土豆翻炒2分钟后，下鱿鱼、洋葱快速翻炒。
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将调好的料汁倒入锅内，加入青红椒翻炒至断生。
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将煲仔烧热，再将炒好的食材盛入煲仔内即可。
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