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“冰糖猪蹄是以猪蹄为主材的菜肴名，色泽鲜亮，晶莹剔透，好吃又好看。能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊意义。”
1
食材：猪蹄500克、冰糖15克、大葱10克、姜4克。
调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香叶2片、八角1克、盐1克。
2
大葱切段。
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姜切片。
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猪蹄冷水下锅、加料酒、煮15分钟、捞出备用。
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热锅倒油、油温4成热时、下葱、姜、花椒、香叶、炒香、加冰糖、炒至融化、放猪蹄、翻炒上色。
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倒入600毫升清水、生抽、老抽、八角、大火煮沸后、转中小火煮2小时。
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调入盐、炒匀即可。
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