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“荷兰豆炒白玉菇是一道口感清淡的素菜，主要是用白玉菇和荷兰豆制作而成。”
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食材：荷兰豆200克、白玉菇200克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
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荷兰豆摘洗干净。
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白玉菇去蒂备用。
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姜切末，蒜切末，小米椒切圈。
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锅中放入适量水大火烧开，放入荷兰豆焯水1分钟，捞出沥干水分。
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放入白玉菇焯水1分钟，捞出沥干水分。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香。
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放入荷兰豆、白玉菇翻炒30秒。
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调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
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