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“藤椒花甲是一道主要由花甲为主的美食。”
1
准备食材：花甲300克、藤椒30克、蒜3瓣、小葱1根、姜1块、小米椒25克、盐1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、红油1汤匙、油适量。
2
姜切片。
3
葱切葱花。
4
蒜切片。
5
小米椒切圈。
6
锅中加入清水煮沸，加入花甲焯水约1分钟，捞出沥干水分。
7
锅中加入适量油，加入姜片、蒜片、小米椒、藤椒爆香。
8
再加入胡椒粉、白糖、盐、味精、料酒炒香。
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加入花甲翻炒均匀，加入红油调味，加入适量清水焖煮5分钟。
10
将炒好的花甲盛入盘中，撒上葱花。
11
完成。
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