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“炸虾酱腐皮卷是一道美食，制作材料有虾酱、油皮、鸡蛋、韭菜、油等。”
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准备食材：鲜虾酱30克、韭菜 200克、鸡蛋2颗、豆腐油皮15克、精盐1勺、味精1勺、淀粉适量、色拉油适量。
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韭菜切末。
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加入味精、鲜虾酱、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀成虾酱馅。
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豆腐油皮切10厘米的方块备用。
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坐锅点火，加入色拉油烧热，放入虾酱馅炒熟待用。
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淀粉加入水制作成淀粉液。
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将虾酱馅放在油皮上，卷成长卷，用淀粉液封口。
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再放入热油锅中炸至金黄色至熟即可。
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