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“辣椒炒鸡蛋是一道用辣椒和鸡蛋一起炒制而成的家常菜。这道菜制作方法简单，用时短，鲜香可口，深受大众喜爱。”
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所需食材：青椒100克、鸡蛋3个、胡椒粉2克、盐1勺、鸡精1勺。
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青椒洗净去籽切丝，再改刀切末。
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鸡蛋打入碗中滑散，再放入青椒末，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克拌匀。
4
锅内放入适量油，油温烧至六成热，放入蛋液炒至蛋液凝固。
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翻面继续炒1分钟，把鸡蛋滑散，出锅即可。
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