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“香辣金针菇是一道家常菜肴，主要原料有金针菇等，再辅以麻辣口味。”
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食材：金针菇250克、小葱2根、生姜1块、大蒜5瓣、小米辣5个
调味料：鸡精1勺、盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、香油1勺、辣椒面2勺、白芝麻1勺、花椒面1勺
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小葱切葱花，小米椒切圈，姜蒜切末；
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金针菇去蒂清洗干净；
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准备一个小碗，倒入辣椒面、白芝麻，起锅烧油，油热淋入碗中；
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锅中加入适量水，水开倒入金针菇焯水捞出；
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焯水的金针菇装入碗中，加入辣椒油、鸡精、白糖、盐、生抽、香油、花椒面、姜蒜末、小米椒搅拌均匀；
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拌匀的金针菇装入盘中，撒上葱花，美味的香辣金针菇就制作完成了；
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