阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“黄瓜炒猪肝，是一道色香味俱全的传统名菜，属于北京菜。此菜色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。是以黄瓜和猪肝为主要材料炒制而成的菜肴。”
1
食材：猪肝200克、黄瓜1根、小葱1根、姜1块、大蒜2瓣
调料：盐1勺、鸡精2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉20克
2
小葱洗净切段
3
大蒜切片，姜切片
4
黄瓜去皮洗净，先切条，再斜刀切小段
5
猪肝洗净切薄片，用清水清洗几遍
6
猪肝中调入鸡精1勺、蚝油1勺、料酒1勺拌匀，再放1勺淀粉拌匀腌制5分钟
7
锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入猪肝快速滑散，变色后捞出备用
8
锅中留底油，放入姜蒜片炒香，放入黄瓜翻炒30秒，将炒好的猪肝倒入锅中炒匀，调入鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，放入葱段翻炒几下，即可出锅
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
