二荆条辣椒介绍_二荆条辣椒的功效与作用_二荆条辣椒的营养价值_二荆条辣椒搭配禁忌

二荆条辣椒的介绍

二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品。

简介：

二荆条是成都的特产辣椒，每年7月中旬收成，有名的郫县豆瓣每年都会在简阳收集二荆条来加工成豆瓣。煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。椒角细长。

食用功效

1、保护心脏。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2、防癌抗癌。辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

3、开胃消食。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；

4、暖胃驱寒、止痛散热。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

5、肌肤美容、降脂减肥。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

选购技巧

1、看颜色。

颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态的一般要慎重;其次，要看干辣椒是否体形完整，表面没有虫斑，可以延长存储时间。

2、闻气味。

在表皮未破损的状态下，干辣椒能闻到辣椒固有的香味，不会产生特别刺鼻的气味。

3、手感。

干辣椒摸上去手感比较干燥，不能有回潮、发软的现象。如果摸完后手会变黄，很可能为了干辣椒好看，用硫磺加工过。

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