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“鸡翅洗净划刀， 姜切丝，蒜切末，放入姜丝、蒜末、生抽、盐、醋、料酒、白糖，拌匀后腌制；||鸡蛋打散加调入淀粉，调成蛋糊，另取一个碗，放入面粉30克将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊，反复裹面粉；||锅中放油，将鸡翅依次放入，中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出。”
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鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2刀， 姜1块切丝，蒜2瓣切末。放入姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制1小时。
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鸡蛋磕入碗中，打散加调入淀粉1勺，调成蛋糊。另取一个碗，放入面粉30克。将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊，再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉后放入盘中待用。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鸡翅依次放入，中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出，根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。
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