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“大葱、姜切片，鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒，腌制半小时；||鸡翅根焯水，捞出待用；||油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色，放入葱姜片、生抽、料酒、老抽翻炒均匀；||加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒，加清水大火煮开，小火焖煮20分钟，大火收汁，调入盐、鸡精拌匀即可。”
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准备食材：鸡翅根250克、冰糖50克、姜2片、大葱1根、料酒2勺、生抽1勺、老抽3克、八角5克、香叶5克、小茴香5克、花椒5克、干辣椒5克。
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大葱切片。
3
姜切片。
4
鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。
5
鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。
6
油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色。
7
放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。
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加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开。
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小火焖煮20分钟，大火收汁，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
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