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“香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史，香菇也是我国著名的药用菌，历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。”
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准备食材：香菇350克，小葱1根，耗油半勺，生抽半勺，淀粉半勺。
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香菇放入水中浸泡10分钟，放入淀粉半勺，将香菇抓洗片刻后冲洗干净，切块。
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大葱1根切斜段状备用，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段，小火炸香后捞出待用。
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放入香菇翻炒2分钟，加入炸好的葱段，放入生抽，耗油半勺，调入半勺盐，翻炒均匀后即可出锅。
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