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“藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。”
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食材准备：莲藕1节，葱花1碟，蒜末1碟，姜末1碟。
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大蒜切末。
3
小葱1根切葱花。
4
姜1块切末。
5
莲藕一节对半切开，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡两分钟，然后捞出沥干。
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锅中加入食用油，放入蒜末，姜末炒香，倒入藕片翻炒，放入盐半勺，鸡精半勺，放入葱花调味即可。
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