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“海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。”
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准备食材：海带300克，干辣椒4个，蒜2瓣，花椒1克，熟白芝麻1克，生抽1勺。
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海带切丝。
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蒜切末。
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干辣椒剪成段。
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放入海带丝焯水2分钟，捞出沥干。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、干辣椒、花椒炒香，放入海带丝炒匀，加入生抽1勺、醋2勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上白芝麻即可。
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