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“泡芙是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油，制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。”
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食材：低筋面粉63克、水100克、全蛋液150克、淡奶油250克
调味料：黄油50克、细砂糖2克、盐1克、糖粉15克
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奶锅中倒入水、加入黄油、细砂糖、盐，大火煮沸30秒，转小火，筛入面粉，不停搅拌成面团，关火。
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待面团晾至温热，分3次倒入蛋液，搅拌均匀，装入裱花袋中。
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将面糊挤入烤盘中，烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，190-200度烤20-25分钟，取出，晾凉
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将奶油挤入每个泡芙中即可。
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