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“燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。”
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所需食材：面条200克，大蒜3瓣，生姜1块，二荆条辣椒4根，小葱1根，香菜1根，大葱1段，小米椒3个，丁香2克，花椒2克，桂皮1块，八角1个，香叶2片，花生10克，芽菜10克。
所需调料：红油1汤匙。
2
二荆条切开切碎。
3
蒜切粒。
4
姜切片。
5
大葱切圈。
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小葱切葱花。
7
小米椒碾碎。
8
香菜切末。
9
花生切碎。
10
锅中热菜籽油，放入桂皮、香叶 八角 丁香 蒜粒 大葱、姜片煎炒15分钟，捞出冷却秘制油。
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锅中放入适量水煮沸，下面条煮至断生，盛入碗中。
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加入二荆条 芽菜 红油 小米辣 葱花、花生碎、秘制油、香菜即可。
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