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凉拌猪蹄
凉拌猪蹄
“
凉拌猪蹄是一道咸香麻辣的家常美食,猪蹄口感软糯,色香味俱全。
”
凉拌猪蹄食材明细
主要食材
猪蹄
300克
辅助食材
大蒜
2瓣
小米椒
2个
香菜
1颗
生姜
3克
凉拌猪蹄的做法步骤
步骤
step
1
食材:猪蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2个、香菜1颗、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、鸡精2克、盐2克、八角1个、桂皮2克、香叶2片、料酒3克。
步骤
step
2
姜切片。
步骤
step
3
大蒜切末。
步骤
step
4
小米椒切小圈。
步骤
step
5
香菜切小段。
步骤
step
6
猪蹄放入锅中,加水没过食材,放入姜、料酒、八角、桂皮、香叶、盐,煮60分钟,捞出。
步骤
step
7
放入香油、油辣子、生抽、鸡精、醋、蒜末、小米椒、香菜,拌匀,装盘即可。
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