关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【猪肉】 ,即可获得猪肉的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“干锅焖肉是一道家常菜，是山西祁县、平遥一带的特色美食，是山西乔家大院八碟之一的招牌菜。”
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关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【猪肉】 ,即可获得猪肉的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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食材：猪肉400克、青椒150克、姜5克、小葱1根、淀粉2克、白芝麻1克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、酱油2克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。
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上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
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猪肉切大片，加入淀粉、料酒，拌匀腌制10分钟。
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青椒切块。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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砂锅中油温5成热时，下入姜片爆香，放入肉片翻炒至变色，放入酱油、生抽、蚝油、盐，炒匀，焖煮5分钟，放入青椒、葱花，炒匀，撒入白芝麻翻炒片刻。
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盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。
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