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“这道菜是以前妈妈烧过的，很普通的家常菜，但是记忆里的味道。 鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。”
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准备食材：鲶鱼200克、八角5克、花椒5克、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白糖1茶匙。
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鲶鱼洗净切块。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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起锅倒油，油热加入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄。
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然后加入姜、八角、花椒、老抽，再加适量清水，大火烧开转小火烧15分钟。
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接着加入盐、白糖，大火煮沸至收汁。
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最后撒上葱花即可。
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