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“红油肚丝是用猪肚制作的一道家常菜，属川菜系，其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，具有补虚、健脾胃、富含蛋白质等特点。”
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主要材料:黄瓜50克、白芝麻5克、红油50克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、香菜10克、盐1茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
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猪肚切丝。
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葱切葱花。
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黄瓜切丝。
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姜切片。
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蒜切末。
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红椒切丝。
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香菜切段。
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将肚丝放入碗中，放入红椒丝和姜片。
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然后放生抽，再加入盐、糖、香油、胡椒粉，蒜末、黄瓜丝、香菜拌匀。
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接着淋入红油搅拌均匀，装盘。
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最后撒上葱花和白芝麻即可。
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