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“春天孩子没胃口，这道菜最好了，不但清香爽口，增加食欲，开胃下饭，还能促进儿童生长发育，健脑益智。而且这道菜的做法超级简单，三五块钱做一盆，特别可口的一道家常凉拌菜，适合全家人吃，尤其适合老人和孩子。”
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准备食材：花生米100克、芹菜100克，盐2茶匙、八角2个、姜1块、生抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、红椒1个、蒜3瓣、花椒5克
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芹菜去叶洗净切段。
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花生米用温水浸泡1小时。
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姜切末。
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红椒切丁。
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蒜切末。
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首先起锅倒水，水开倒入花生米、花椒、八角、盐、姜煮熟捞出沥干水分。
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然后将芹菜、红椒倒入煮花生的水中，煮熟捞出备用。
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接着碗中倒入芹菜、红椒、花生米、蒜、盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀。
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最后淋入香油即可。
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