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“干锅香辣虾是一道菜品，主要原料有土豆、虾、姜、红椒等。”
1
准备食材：基围虾250克、小黄瓜50克、土豆50克、芦笋50克、青椒2个、红椒1个、洋葱50克、料酒2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱2茶匙、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、豆豉1茶匙、油适量。
2
洋葱切片。
3
芦笋切段。
4
青椒切圈。
5
红椒切圈。
6
姜切片。
7
蒜切片。
8
葱切段。
9
小黄瓜切片。
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小碗中加入白糖、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、蚝油搅拌均匀后备用。
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起锅倒油，油热后，将虾、土豆片依次下入锅内，炸至断生后捞出。
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起锅倒油，放入干辣椒、姜、蒜炒香后，加入豆瓣酱、豆豉、洋葱翻炒均匀，放入土豆片、虾、黄瓜翻炒上色。
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加入芦笋，倒入调好的料汁炒匀。
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最后放入青椒、红椒、葱段翻炒均匀即可。
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