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“麻酱茄子是一道常见的菜肴，将茄子蒸熟，然后加入调味料拌匀即可。这道菜用料丰富，口感鲜香，老少皆宜。”
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准备食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、盐1勺、香油1勺、味精1勺、酱油1小匙、白醋1大匙、芝麻酱2勺
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茄子去蒂，然后去皮，切成小块。
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然后放入蒸锅蒸10分钟，捞出晾凉。
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碗中加入芝麻酱，再倒入白醋、酱油，加少许清水，倒入盐、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，搅散。
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茄子放入碗中，再淋上酱汁，拌匀。
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装盘即可。
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