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“酸辣藕丁是一道制作简单的家常菜，用到的主要食材是莲藕，藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。”
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准备食材：莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺。
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莲藕去皮洗净，切丁。
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青、红椒洗净去籽，切成莲藕大小的丁。
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干辣椒切成段。
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大蒜切末。
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锅中放入适量清水大火烧开，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分。
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锅中加入适量油，放入干辣椒、蒜末，青红椒丁翻炒30秒。
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放入藕丁，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋3克炒匀。
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放入水淀粉半勺、翻炒均匀，即可出锅。
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