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“糖蒸酥酪是一道历史悠久的甜点，主要是用牛奶制作而成，这是一道具有美容养颜功效的甜品。糖蒸酥酪还是一道红楼美食，在《红楼梦》里出现过几次，被作为贵妃特赐的甜点出场，足以见得这道甜点的古典蕴含了。”
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准备食材：牛奶200克、米酒70克、白糖5克、核桃少许、果干少许、蜂蜜适量
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先将牛奶倒入锅里，加白砂糖，小火煮10分钟，搅拌均匀。
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煮好的牛奶去掉奶皮，倒入大碗里等待冷却。
4
米酒过滤掉米粒，将纯米酒汁倒入完全冷却的牛奶中，搅拌均匀。
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做好倒入小碗里，稍稍静置一两分钟，若有泡泡捞掉即可。
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碗上覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞
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放入蒸锅，大火蒸25分钟左右，关火焖三分钟取出。
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撒上坚果和干果，淋上蜂蜜即可。
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