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“凉拌千张是一道菜品，制作原料主要有千张、青红椒、青蒜等。制作中豆腐丝焯水后，加入盐，味精，生抽，撒红萝卜丝和香菜叶，可酌情添加少许糖。”
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食材：千张200克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、芝麻3克、小米椒10个
调料：盐2克、鸡精2克、酱油2克、香油2克
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千张切成细丝备用。
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小葱切葱花，姜蒜切成末。
4
小米椒切成圈备用。
5
锅中加水烧开，放入千张焯水1分钟，捞出备用。
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加入鸡精、盐、酱油、香油、姜蒜末、芝麻、小米椒搅拌均匀。
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最后装盘撒上葱花即可。
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