黄米介绍_黄米的功效与作用_黄米的营养价值_黄米搭配禁忌

: 黄米; 别名：黍、糜子、夏小米

黄米的介绍

黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

黄米的功效和作用

1养阴补虚黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2润肺黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3通便黄米可以润滑肠道，刺激排便。

4安神可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

食用黄米要注意什么？

1身体燥热的人群不能吃黄米，否则会加重病情。

如何挑选黄米?

正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。

黄米如何保存?

防霉防蛀。

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