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“1、素鸡洗净切片，蒜2瓣切片，小葱切葱花。2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入素鸡炸至微焦，捞出沥干。3、锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜片炒匀。加入适量清水、生抽、老抽拌匀。放入素鸡大火煮开后，换小火煮至汤汁渐浓，加入盐半勺、白糖半勺大火收汁后盛出，撒上白芝麻和葱花即可。”
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食材：素鸡500g，小葱2根，大蒜2瓣，白糖半勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺。
2
素鸡洗净切片。
3
蒜2瓣切片，小葱切葱花。
4
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入素鸡炸至微焦，捞出沥干。
5
锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜片炒匀，加入适量清水、生抽、老抽拌匀。
6
放入素鸡大火煮开后，换小火煮至汤汁渐浓。
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7
加入盐半勺、白糖半勺大火收汁后盛出，撒上白芝麻和葱花即可。
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