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“甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜甜圈。”
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1
食材：中筋面粉260克、鸡蛋1个、牛奶125克、酵母3克
调味料：食用油20克、细砂糖25克、黄油15克
2
酵母用少许温水化开
3
大碗中放入面粉、鸡蛋、白糖，倒入酵母水、牛奶，拌匀
4
加入黄油，揉成光滑面团
5
室温静置发酵至2倍大
6
取出，搓揉排气，分成等量9份，搓成圆形，压扁继续发酵20分钟
7
中间用筷子戳孔，再用手指把孔转大，成甜甜圈形状
8
炒锅中油温6成热时，放入生胚煎至表面金黄
9
盛出。
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