关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【童子鸡】 ,即可获得童子鸡的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“童子鸡就是还未打鸣的小公鸡，相较于较老的鸡来说，其肉质更加的鲜嫩，而且还含有一定的生长激素，对小孩和老人是很不错的滋养品。”
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准备食材：童子鸡200克、青椒1个、红椒1个、泡椒5克、蒜3瓣、姜1块、葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。
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童子鸡洗净剁块。
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青椒切块。
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红椒切块。
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蒜切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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泡椒切段。
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碗中放入童子鸡、鸡精、料酒，拌匀腌制30分钟。
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然后起锅倒油，油热加入鸡肉翻炒至变色。
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再加入蒜、姜、泡椒炒香。
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接着加入青红椒、老抽、盐，翻炒3分钟。
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再加适量清水焖煮20分钟。
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最后大火收汁，撒上葱花即可。
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