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“广式三杯鸡的制作不算特别简单，因为广东人对饮食的讲究会更加的精细，所以食材用料都会更加考究。”
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准备食材：鸡中翅200克、油适量、盐1茶匙、生粉1茶匙、生姜1块、大蒜3瓣、红椒10克、青椒10克、鸡精1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。
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鸡中翅洗净剁块。
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生姜切片。
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红椒切片。
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青椒切片。
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小葱切葱花。
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首先碗中倒入鸡中翅，加入酱油、鸡精、生粉，拌匀腌制20分钟。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入鸡中翅，煎至两面微黄，盛出备用。
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接着另起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味。
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再加入鸡中翅、料酒适量清水，大火煮沸，转小火焖煮8分钟。
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接下来放入青红椒、盐、鸡精、淋入香油，翻炒2分钟。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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