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“八爪鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜看，而且也是民间宦疗补养的佳品。八爪鱼有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，有滋补，调节脾胃的功效，用来红烧味道也非常不错。”
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准备食材：八爪鱼150克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣、水发黑木耳5克、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
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八爪鱼洗净切段。
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胡萝卜切片。
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姜切片。
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蒜切片。
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小葱切葱花。
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起锅烧热水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。
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然后放入八爪鱼翻炒3分钟。
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接着加入酱油、白糖、胡萝卜、黑木耳、生抽、盐翻炒均匀，再加适量清水大火焖煮5分钟。
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接下来大火收汁。
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最后撒上葱花即可。
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