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“水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。水煮虾主要做法有两种，忌讳与虾相冲的食物一起制作。”
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准备材料：基围虾200克、小葱1根、姜1块、豆瓣酱1茶匙、干辣椒10克、花椒10克、油适量、盐1茶匙。
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虾洗净去虾线剪掉虾须。
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小葱切葱花。
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姜切片。
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干辣椒切段。
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锅中倒油，油热加入豆瓣酱、姜片，炒出红油。
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然后倒入适量清水，大火烧开转小火，放入盐、基围虾，焖煮5分钟，捞出摆盘。
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另起锅倒油，油热放入干辣椒、花椒，炒出香味，淋入盘中。
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最后撒上葱花即可。
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