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“椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。”
1
主料：皮皮虾200克。
辅料：面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量。
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蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末，皮皮虾洗净，沥干水分备用。
3
起锅倒多点油，放入皮皮虾反复炸两次捞出装盘，两次炸出来颜色漂亮，焦脆。
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锅中倒油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒几下。
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再放入面包糠翻炒半分钟左右。
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再放入炸好的皮皮虾，撒上椒盐，倒入生抽，翻炒均匀。
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出锅前再撒上香菜即可。
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