关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【螺蛳】 ,即可获得螺蛳的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“酱爆螺蛳，螺蛳最家常却最经典的做法，豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致。”
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准备食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。
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螺蛳（买时提前剪掉屁股）清洗干净。
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姜切片。
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大葱切段备用。
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起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香。
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加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。
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再加入螺蛳翻炒。
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倒入老抽、白糖、料酒、蚝油继续翻炒。
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然后加入啤酒没过螺蛳。
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中火煮至螺蛳盖掉落，最后大火收汁即可。
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