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“凉面条是四川地区的传统风味小吃，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、鸡精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。”
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食材：面条200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油5克、香油1茶匙。
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黄瓜切丝、姜切末，蒜切末，小葱切葱花，小米椒切圈，花生碾碎。
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首先起锅倒水，水开下入面条煮熟捞出过冷水沥干水分备用。
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然后碗中加入姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、小米椒、辣椒油、香油拌成料汁。
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接着碗中倒入面条、料汁、黄瓜丝、花生碎拌匀，撒上葱花即可。
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