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“含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。”
1
食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、淀粉5克、上海青20克。调味料：食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、酱油3克。
2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
3
大葱切末。
4
姜切末。
5
花蟹打开上盖，取出内脏，切四瓣，均匀裹上一层淀粉。
6
炒锅中油温7成热时，下入花蟹炸至成红色，捞出。
7
锅留底油，下入葱末、姜末、大蒜爆香，倒入花蟹翻炒，加入料酒、盐、白糖、酱油炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。
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