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“柠檬鸭是广西壮族自治区南宁市武鸣区的一道特色菜肴，属于桂菜，鸭肉配上酸柠檬，香气和味道更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。”
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准备食材：鸭肉200克、姜1块、柠檬1个、小葱1根。
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鸭肉洗净剁成块。
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姜切片。
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柠檬切片。
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小葱洗净切葱花。
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首先起锅倒水，水开倒入鸭肉、姜，焯水5分钟捞出洗净备用。
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然后起锅倒油，油热加入姜片爆香，再加入鸭肉、盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、少许柠檬翻炒3分钟。
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接着加入适量清水焖煮30分钟。
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然后大火收汁，最后装盘，再将剩余的柠檬片摆入盘内，撒上葱花即可。
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