豆瓣鸡

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美食小编

2019-07-23

“鸡腿肉洗净，切丁。放入盐、白糖、生抽、料酒拌匀腌制15分钟；||碗中放入红薯淀粉、鸡蛋、清水适量拌匀调成糊状；||油烧热，将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中炸制。表面金黄后捞出沥干；||锅中留底油，放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的鸡腿肉、葱段翻炒均匀即可出锅。”