一共有十个,分别是中盐CNSG、淮盐、茶卡青盐、鲁晶盐、久大、粤盐YUEYAN、雪天XUETIAN、川晶、迎客松食盐、芦花海盐。四川省是位于中国西南地区内陆,地处长江上游,素有天府之国的美誉。
自贡盐的特点
自贡盐色白质纯,自唐宋以来一直在井盐中名列前茅,进入 20 世纪后,多次在全国、全川盐质评比中名列榜首。昔日的自贡盐品种,主要分为花盐和巴盐两大类。如果以煎盐的燃料来划分,又可分为火花盐、火巴盐、炭花盐、炭巴盐。
自贡盐是川菜的重要派别,除具有川菜“百菜百味,烹调技法多样”的特色外,更具有味浓、味厚、刺激的特点,体现出一种好走偏锋,急不可待的风格,给人强烈的味觉冲击,被人们称为极端的美食。
自贡盐的用途
由于自贡盐的种类十分丰富,品质亦也十分优良,所以被广泛应用。有真空制盐法制出的含氯化钠达 99.98%以上精制盐,还有用于医药用途的加碘盐、加锌盐,用于畜牧业的畜牧盐,用作营养调料的汤料盐、调味盐、辣味盐、海味盐、蘑菇盐,加工肠衣的肠衣盐、加工著名的涪陵榨菜的粒状盐,还有用于沐浴、足浴、美容的品种盐等等,琳琅满目,畅销国内众多省市,以及销往日本及东南亚等地区。
吃盐的注意事项
1、过期盐不可以吃。
2、少量购买,吃完再买,目的是防止碘的升华。
3、不可与醋一起煮,碘性跟酸性物质结合后会被破坏。
4、忌在容器内敞口长期存放,碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内,用完后将盖盖严,密封保存。