鲍鱼的清洗方法

　　鲍鱼的清洗方法是：1、首先，先拿起一颗新鲜鲍鱼，大的是头，小的是尾。2、将大的一边轻轻掰起上面的肉，可以看到有个褐色的地方为内脏，这个要去掉，不能吃。3、在大头的这边拿勺子往下一刮，能吃的肉就出来。4、鲍鱼头部背面的沙嘴揪出来，这个也不能吃。5、最后边用水冲洗，边用清洁海绵或牙刷，将鲍鱼外部的黑色粘稠物给刷洗干净，即可。

　　鲍鱼的身体外边，包裹着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。

　　它虽然名为鱼，但不是鱼，是名贵的海洋食用贝类，螺类的一种。其味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富，属于名贵的“海珍品”之一，被誉为海洋“软黄金”。是一种高蛋白、低脂肪食物。

　　其的形状恰似人的耳朵，所以称鲍鱼为“海耳”，其通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，在我国以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。