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土豆炖鸡块

购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑。如果鸡肉注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色。
  • 500克鸡肉
  • 1块生姜
  • 200克土豆
  • 4瓣大蒜
  • 5个干辣椒
  • 1克花椒
  • 1勺豆瓣酱
  • 2勺料酒
  • 1克胡椒粉
  • 1勺白糖
土豆炖鸡块 详细制作步骤 ▼

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