心里美
热量：
41千卡(100克)
分类：
蔬菜类
简介：
心里美萝卜是萝卜的一种，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红，而得名。心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。
营养信息
营养素
含量(每100克)
营养素
含量
能量
41千卡
碳水化合物
9.8克
膳食纤维
1.4克
蛋白质
1.2克
铁
0.9毫克
胆固醇
0毫克
钙
86毫克
视黄醇:
0微克
核黄素:
0.02毫克
硫胺素:
0.02毫克
铜:
0.05毫克
锰:
0.08毫克
烟酸:
0.1毫克
硒:
0.73微克
锌:
0.74毫克
碘:
0.8微克
维生素A:
7微克
维生素C:
20毫克
镁:
23毫克
磷:
30毫克
钠:
49.1毫克
胡萝卜素:
80微克
钾:
385毫克
