包粽子糯米需要泡多长时间

泡糯米时，一般将糯米放入到清水中浸泡5小时即可（1斤糯米对应2斤水）。糯米泡胀的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡胀，如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会泡的非常软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。

包粽子一斤糯米放多少盐

一斤糯米放15克-20克盐。一般包咸粽时，需要放盐起调和作用，但是盐不能过多，因为盐有凝固蛋白质的作用，如果盐量过多会导致糯米中的蛋白质流失，失去粽子风味，所以一斤糯米放15克-20克盐即可。咸粽是广东湛江市徐闻县的一种别具一格的小吃，属于端午节食品。呈三角形，粽叶是选用光滑柔韧且有着特殊香味的长条形叶子来包馅料的。咸粽一般分为大米咸粽和糯米咸粽，馅料是以半肥瘦猪肉为主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、盐等佐料。

包粽子糯米泡12个小时可以吗

粽子包的糯米可以泡12个小时。一般来说，粽子包裹的糯米需要提前浸泡，糯米的浸泡时间至少要三个小时。其实糯米的浸泡时间并不固定，通常需要3-12个小时。糯米浸泡时间越短，粽子口感越有嚼劲，而糯米浸泡时间越长，糯米口感越软，但最好不要超过12小时，否则煮出来的粽子会太软烂，影响口感。