盐的来源

以海水煮卤，煎成盐。盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为盐宗。20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明仰韶时期古人已学会煎煮海盐。

盐的种类

1、海盐：用海水经煎晒而成的结晶。2、湖盐：从内陆的咸水湖中，通过和海盐类似的制法取得的盐。3、井盐：盐井中卤水汲取上来，通过熬煮，而非天然晾晒。4、矿盐：矿盐开采出可直接粉碎，筛分得到成品盐。某些含杂质较多的，需将矿盐溶解成卤水，再通过熬煮等工艺净化。

吃盐太少的5个征兆

1、全身乏力

食盐中含有大量的钠元素，其可以维持神经肌肉的兴奋性，当盐分摄入过少时，可导致神经兴奋性降低，人体会出现乏力的表现。

2、注意力不集中

钠离子还可以维持人体渗透压，当食盐摄入过少时，机体渗透压被破坏，内环境发生紊乱，此时可能会出现注意力不集中的表现。

3、皮肤弹性降低

食盐中的钠还可以调节人体的体液平衡，当食盐摄入过少时，由于体内钠缺乏，可导致体液减少，随着皮肤中的水分减少，皮肤弹性会有所下降，变得比较干燥、粗糙。

4、头晕

缺盐会导致人体水分的失去，从而使得人体血液浓缩，血压降低，从而造成头晕。加盐可以调整体内的钠水平，维持体内水分的平衡，从而缓解头晕的症状。

5、腿部抽筋

盐在肌肉收缩和松弛过程中起着关键的作用。吃盐过少会导致体内钠含量低下，从而影响肌肉正常工作，容易发生肌肉痉挛和抽筋。因此，适当补充盐分可以改善腿部抽筋的情况。